Hotel Ambasadorski góruje świeżością elewacji i wielkością nad zabytkową częścią Rynku. Posiada 4 kondygnacje hotelowe w góre i dwie w dół poniżej płyty Rynku.
Ulokowany został w pierzei wschodniej, w dwóch kamienicach pod numerami 13 i 14, które zostały gruntownie odrestaurowane prawie od podstaw i rozbudowane aż do ul. Joselewicza. Poprzednie pochodzące z XVII wieku zawaliły się w 1972 roku. 
Oryginalne są pod nimi głębokie piwnice i fragmenty murów parteru. 

Hotel posiada 58 komfortowo wyposażonych pokoi:
10 pokoi jednoosobowych w cenach 280 -300 pln
39 pokoi dwuosobowych – cena od 300 pln (do pojedynczego wykorzystania) do 380 pln
6 półapartamentów – cena 450 pln
3 apartamenty – cena 700 pln

Każdy pokój jest klimatyzowany, posiada stałe łącze internetowe, telefon, telewizor, sejf zamykany na indywidualny kod gościa oraz mini bar. Zarówno w apartamentach, jak i półapartamentach w łazienkach poza prysznicem jest również wanna.
Część pokoi posiada udogodnienia dla inwalidów.

Restauracja Hotelu Ambasadorski oferuje szeroki wachlarz potraw kuchni francuskiej, polskiej, włoskiej i azjatyckiej. W menu można znaleźć takie smakołyki jak:
- Patki polędwicy wołowej z duszonymi grzybami w aromacie trufla i ziemniaczanym knedlem
- Comber z sarny w szpeku tyrolskim z sosem z jałowca
- Pierś perlicy z orzechami na gulaszu ziemniaczano-porowym

Restauracja przygotowana jest na organizację różnego rodzaju bankietów, przyjęć weselnych i okolicznościowych w 4 oddzielnych salach. Dla firm świadczymy równie usługi cateringowe - w miejscu wskazanym przez zamawiającego (imprezy plenerowe).
Pod najbardziej wysublimowane gusta smakowe gości nastawiona jest restauracja Ambasador, gdzie personel i receptury przygotował Rafał Targosz i Marek Widomski z W&P, jedni z najlepszych szefów kuchni w Polsce.
Zespół ten posiada europejskie i światowe doświadczenie. Oni sami zdobywali kucharskie szlify w szkołach włoskich i kanadyjskich. Otwierają najlepsze kultowe restauracje w Polsce a Ambasador jest tego kolejnym przykładem. Pod przewodnictwem znakomitej szefowej kuchni Doroty Pajęckiej gwarantujemy jakość dań i obsługę na najwyższym poziomie.
 
W piwnicach Hotelu Ambasador znajduje się bar, który oferuje szeroki wybór koktajli i drinków a także napoje gorące i chłodzące. Jest idealnym miejscem na spotkanie biznesowe czy popołudniową herbatę. Tutaj wypoczniecie Państwo po długim, męczącym dniu.
Przy barze, za oszklonymi drzwiami, widoczna jest podziemna trasa turystyczna, która biegnie również i pod hotelowymi kamienicami.
Szeroka gama deserów lodowych, ciast, tortów takich jak: Sacher, Rogal czy desery talerzowe jak:
- Tiramisu mocno nakrapiane Amaretto
- Bavarese jagodowe z galaretką owocową
- Czekoladowy Suflet z lodami miętowymi zdobiony bogato pistacjami
- Chrupiący koszyczek migdałowy z delikatnym musem cytrynowym
zadowoli podniebienia najbardziej wymagających smakoszy.

Do tego znakomita włoska kawa Lavazza i szeroki wybór drinków i kaw podawanych na około 20 sposobów. Receptury przygotował Robert Kurka – jeden z najlepszych cukierników w Polsce, zwycięzca wielu konkursów cukierniczych w Polsce jak i na świecie.

Hotel dysponuje czterema klimatyzowanymi salami konferencyjnymi. Sale przystosowane są do organizacji wszelkiego rodzaju seminariów, konferencji, szkoleń oraz spotkań biznesowych i bankietów.
Zapewniamy możliwość korzystania z nowoczesnego sprzętu multimedialnego: rzutnik multimedialny, ekran, odtwarzacz DVD, magnetowid, wizualizer, mikrofon bezprzewodowy, system nagłaśniający oraz dostęp do internetu. 
Oferujemy równie usługi gastronomiczne oraz profesjonalną obsługę.

Na zakończenie dnia odwiedź nasze doskonale wyposażone centrum rekreacyjne, które oferuje siłownie, saunę, łaźnie i solarium.

W pobliżu hotelu znajdują się liczne sklepy i butiki oferujące szeroką gamę atrakcyjnych artykułów.